膠刮刀 蛋清分離器 全部分類

紅糖葡萄乾肉桂饅頭

饅頭

高筋粉,胡蘿蔔,酵母,內餡兒,紅糖,葡萄乾,肉桂粉,普通麪粉

綜合評分 7.2

鮮肉月餅 （精確到一個量的方子）

月餅

水油皮：,中筋粉,水,植物油（大豆油）,豬油,白綿糖,油酥：,中筋粉,植物油（大豆油）,肉餡按自己口味調（肉餡是我的祕方，請原諒不能分享了）

綜合評分 8.9

濃郁巧克力磅蛋糕

蛋糕

低筋麪粉,可可粉,泡打粉,發酵無鹽黃油,糖粉,蛋液,巧克力碎（推薦70％法芙娜）在麪粉之後加入。）,糖水:,糖20-25g,水50g

綜合評分 8.8

零失敗。廣式蓮蓉月餅。

月餅

中筋麪粉,轉化糖漿,鹼水,花生油,鹹蛋黃,幹蓮子,皮：餡,以上用量是10個月餅

綜合評分 8.6

瓠瓜扇貝餡兒的拌制(包子餡兒)

包子

瓠瓜,豬裏脊,扇貝,調料,鹽、黑胡椒粉、蔥姜粉、料酒

綜合評分 7.6

糖霜餅乾 貝蒂娃娃

餅乾

黃油

綜合評分 7.8

自制玫瑰糖稀玫瑰醬

醬

野玫瑰花,紅糖,木糖醇,白砂糖,水,白酒或者黃酒,檸檬

綜合評分 9.9

甑子飯（瀝米飯）

飯

米飯（糙米最好）

綜合評分 7.1

教你做一個不塌陷不縮腰口感細膩的戚風蛋糕（八寸）

蛋糕

蛋白,細砂糖,檸檬汁,色拉油,牛奶,細砂糖,蛋黃,低粉,玉米澱粉

綜合評分 7.1

打發失敗的蛋白 超簡易海綿蛋糕

蛋糕

雞蛋,牛奶,油,低筋粉

綜合評分 9.7